1. Rastopite kvasac u 350 ml mlake vode; blago istucite sjemenke anisa u mužaru.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte ječmeno brašno, pšenično brašno, so i anis, zatim dodajte vodu s kvascem i maslinovo ulje te mijesite 10 minuta da dobijete zbijeno, malo ljepljivo tijesto.
3. Pokrijte i ostavite na toplom 1,5 sat da udvostruči volumen.
4. Oblikujte dva hljepčića debljine približno 5 cm, stavite na pleh obložen papirom za pečenje, oštrim nožem duboko zarežite svakih 2 cm i ostavite da narastu još 30 minuta.
5. Pecite u rerni na 190 °C 40 minuta, ostavite da se malo ohlade pa razdvojite na kriške duž zareza.
6. Položite kriške na rešetku i sušite u rerni na 100 °C 1,5–2 sata da budu potpuno suhe, zatim čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.
Savjet: Paximadi je osnova kretske kuhinje: prije jela navlaži se vodom ili maslinovim uljem – od njega se priprema i dakos. Može stajati mjesecima.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.