1. Leystu gerið upp í 350 ml af volgu vatni; merðu anísfræin örlítið í mortéli.
2. Blandaðu byggmjölinu, hveitinu, saltinu og anísnum saman í stórri skál, helltu síðan gervatninu og ólífuolíunni við og hnoðaðu í þétt, örlítið klístrað deig í 10 mínútur.
3. Láttu hefast undir klút á hlýjum stað í 1,5 klukkustundir þar til það hefur tvöfaldast.
4. Mótaðu tvö um 5 cm þykk brauð, settu á bökunarpappírsklædda ofnskúffu, skerðu djúpar raufar á 2 cm fresti með beittum hníf og láttu hefast í 30 mínútur til viðbótar.
5. Bakaðu í ofni við 190 °C í 40 mínútur, kældu örlítið og skiptu síðan í sneiðar eftir skurðunum.
6. Leggðu sneiðarnar á grind og þurrkaðu alveg í ofni við 100 °C á 1,5–2 klukkustundum, geymdu síðan í loftþéttu íláti.
Ábending: Paximadi er undirstaða krítverskrar matargerðar: vætt með vatni eða ólífuolíu fyrir neyslu – úr því er dakos líka gert. Geymist í marga mánuði.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.