Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Розчини дріжджі в 350 мл теплої води; аніс злегка потовчи у ступці.
2. У великій мисці змішай ячмінне борошно, пшеничне борошно, сіль і аніс, потім влий дріжджову воду й оливкову олію й вимішуй 10 хвилин щільне, трохи липке тісто.
3. Накрий і дай підійти в теплому місці за 1,5 години, доки воно збільшиться вдвічі.
4. Сформуй дві хлібини завтовшки приблизно 5 см, виклади на деко з пергаментом, гострим ножем зроби глибокі надрізи через кожні 2 см і дай підійти ще 30 хвилин.
5. Випікай у духовці при 190 °C 40 хвилин, дай трохи охолонути, потім розділи на скибки вздовж надрізів.
6. Виклади скибки на решітку й висуши в духовці при 100 °C за 1,5–2 години до кісткової сухості, потім зберігай у герметичній коробці.
Порада: Паксимаді – основа критської кухні: перед їжею його змочують водою або оливковою олією – з нього готують і дакос. Зберігається місяцями.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.