После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Дрожжи раствори в 350 мл теплой воды; семена аниса слегка раздави в ступке.
2. В большой миске смешай ячменную муку, пшеничную муку, соль и анис, затем влей дрожжевую воду и оливковое масло и 10 минут меси плотное, слегка липкое тесто.
3. Накрой и дай подойти в теплом месте за 1,5 часа до удвоения объема.
4. Сформируй из него два батона толщиной около 5 см, выложи на противень с пергаментом, острым ножом сделай глубокие надрезы каждые 2 см и дай подойти еще 30 минут.
5. Выпекай в духовке при 190 °C 40 минут, дай немного остыть, затем раздели на ломтики по надрезам.
6. Разложи ломтики на решетке и высуши в духовке при 100 °C за 1,5–2 часа досуха, затем храни в герметичной коробке.
Совет: Паксимади – основа критской кухни: перед едой их смачивают водой или оливковым маслом – из них же готовят и дакос. Хранятся месяцами.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.