După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Dizolvăm drojdia în 350 ml de apă călduță; zdrobim ușor semințele de anason în mojar.
2. Amestecăm făina de orz, făina de grâu, sarea și anasonul într-un bol mare, apoi turnăm apa cu drojdie și uleiul de măsline și frământăm 10 minute, până obținem un aluat dens, ușor lipicios.
3. Acoperim și lăsăm la dospit într-un loc cald 1,5 ore, până își dublează volumul.
4. Formăm două pâini de aproximativ 5 cm grosime, le punem într-o tavă cu hârtie de copt, crestăm adânc la intervale de 2 cm cu un cuțit ascuțit și mai lăsăm la dospit 30 de minute.
5. Coacem în cuptorul la 190 °C timp de 40 de minute, lăsăm să se răcorească puțin, apoi desfacem în felii de-a lungul crestăturilor.
6. Așezăm feliile pe un grătar și le uscăm complet în cuptorul la 100 °C timp de 1,5–2 ore, apoi le păstrăm într-o cutie închisă ermetic.
Sfat: Paximadi este un aliment de bază al bucătăriei cretane: înainte de consum se umezește cu apă sau ulei de măsline – din el se prepară și dakos. Se păstrează luni întregi.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.