1. Brašno s 1 čajnom kašičicom soli, 2 supene kašike maslinovog ulja i oko 330 ml mlake vode umijesite u glatko tijesto, podijelite na dva dijela, pokrijte i ostavite 30 minuta.
2. Blitvu operite, temeljito osušite i sa stabljikama narežite na veoma tanke trakice; pomiješajte sa sitno sjeckanim mladim lukom, polovinom peršuna, preostalom solju i 3 supene kašike maslinovog ulja (ostaje sirova!).
3. Zagrijte rernu na 230 °C. Jednu polovinu tijesta tanko razvaljajte u krug na velikom papiru za pečenje (oko 40 cm) i ravnomjerno rasporedite nadjev, ostavljajući rub od 2 cm slobodnim.
4. Drugu polovinu razvaljajte na istu veličinu, položite preko i čvrsto stisnite rubove.
5. Pecite 20–25 minuta, dok tijesto ne dobije mjehuriće i zlatne mrlje; u međuvremenu pomiješajte zgnječeni bijeli luk s preostalim maslinovim uljem i peršunom.
6. Vruću pogaču odmah premažite uljem s bijelim lukom i poslužite mlako, narezano na rombove.
Savjet: Soparnik je zaštićeno jelo Poljica (oko Splita), priznato i na nivou EU; izvorno se pekao na žaru otvorene vatre, na ognjištu „komin”. Prema starom receptu, blitva se nikada prethodno ne kuha – tako ostaje svježa i ukusna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.