1. Vaivaa jauhot, 1 teelusikallinen suolaa, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja noin 330 ml haaleaa vettä sileäksi taikinaksi. Jaa kahtia ja anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
2. Pese lehtimangoldi, kuivaa huolellisesti ja leikkaa varsineen hyvin ohuiksi suikaleiksi. Sekoita hienonnettuun kevätsipuliin, puoleen persiljasta, loppuun suolaan ja 3 ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Täyte jää raa'aksi!
3. Esilämmitä uuni 230 °C:seen. Kauli toinen taikinapuolikas suurelle noin 40 cm:n leivinpaperille ohueksi pyöreäksi levyksi. Levitä täyte tasaisesti ja jätä reunoille 2 cm tyhjää.
4. Kauli toinen puolikas samankokoiseksi, nosta päälle ja nipistä reunat tiiviisti kiinni.
5. Paista 20–25 minuuttia, kunnes taikina kuplii ja saa kullanvärisiä laikkuja. Sekoita sillä välin murskattu valkosipuli loppuun oliiviöljyyn ja persiljaan.
6. Sivele kuuma leipä heti valkosipuliöljyllä ja tarjoile haaleana vinoneliöiksi leikattuna.
Vinkki: Soparnik on Splitin lähellä sijaitsevan Poljican seudun suojattu, myös EU:n tunnustama ruoka. Alun perin se paistettiin avotulen hiilloksella komin-tulisijassa. Vanhan ohjeen mukaan lehtimangoldia ei koskaan esikeitetä, jotta se pysyy tuoreena ja maukkaana.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.