1. Hnoðaðu hveitið með 1 teskeið af salti, 2 matskeiðum af ólífuolíu og um 330 ml af volgu vatni í slétt deig, skiptu í tvennt og láttu hvíla undir klút í 30 mínútur.
2. Þvoðu blaðbeðjuna, þerraðu vandlega og skerðu með stilkunum í mjög þunnar ræmur; blandaðu við fínsaxaðan vorlaukinn, helming steinseljunnar, saltið sem eftir er og 3 matskeiðar af ólífuolíu (hún helst hrá!).
3. Forhitaðu ofninn í 230 °C. Flettu annan deighelminginn á stórum bökunarpappír (um 40 cm) í þunnan hring og dreifðu fyllingunni jafnt á, skildu 2 cm eftir við brúnina.
4. Flettu hinn helminginn jafnstóran, leggðu yfir og klemmdu brúnirnar þétt saman.
5. Bakaðu í 20–25 mínútur þar til deigið er blöðrótt með gullnum blettum; blandaðu pressuðum hvítlauknum við ólífuolíuna og steinseljuna sem eftir eru á meðan.
6. Penslaðu heita kökuna strax með hvítlauksolíunni og berðu fram volga í tíglum.
Ábending: Soparnik er verndaður réttur frá Poljica-svæðinu (við Split), einnig viðurkenndur á vettvangi ESB; upphaflega bakaður á glóð opins elds í „komin“-eldstæði. Gamla uppskriftin kennir að blaðbeðjan sé aldrei forsoðin – þannig helst hún fersk og bragðmikil.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.