1. Za žele prokuhajte vodu s đumbirom, mladim lukom, rižinim vinom shaoxing i solju, kuhajte 5 minuta, procijedite i rastopite u njoj namočenu, ocijeđenu želatinu; ulijte u plitku posudu i stavite u frižider najmanje 2 sata da se stegne.
2. Miješajte mljeveno meso sa soja sosom, rižinim vinom shaoxing, šećerom, susamovim uljem i bijelim biberom u jednom smjeru 2 minute; narežite stegnuti žele na sitne kockice i pažljivo umiješajte u meso.
3. Umijesite brašno sa solju i vodom u glatko tijesto, ostavite 30 minuta, zatim podijelite na 24 komada i svaki razvaljajte u tanak krug prečnika 8 cm, ostavljajući rub tanjim, a sredinu debljom.
4. U sredinu svakog kruga stavite vrhom punu čajnu kašičicu nadjeva, podignite rub tijesta u krug sa 14–18 malih nabora i zavrnite na vrhu.
5. Stavite jastučiće u parilicu obloženu papirom za pečenje i kuhajte na pari iznad ključale vode 8 minuta.
6. Stavite izuzetno tanke trake đumbira u crno rižino sirće; podignite jastučić na kašiku, malo zagrizite, ispijte tečnost pa umočite u sos i pojedite.
Savjet: Supa nastaje od želea: tokom kuhanja na pari otopi se i pretvori u vruću supu unutar jastučića. Tradicionalno se priprema sa želeom kuhanim od svinjske kože – želatina je jednostavna, pouzdana kućna zamjena.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.