Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Za hladetinu vodu zakuhaj s đumbirom, mladim lukom, rižinim vinom shaoxing i solju, kuhaj 5 minuta, procijedi i u njoj otopi namočenu, iscijeđenu želatinu; ulij u plitku posudu i stavi u hladnjak na najmanje 2 sata, dok se ne stisne.
2. Mljeveno meso sa sojinim umakom, rižinim vinom shaoxing, šećerom, sezamovim uljem i bijelim paprom miješaj u jednom smjeru 2 minute; stisnutu hladetinu nareži na sitne kockice i oprezno umiješaj u meso.
3. Brašno sa solju i vodom umijesi u glatko tijesto, ostavi ga da odmori 30 minuta, a zatim ga podijeli na 24 komada i svaki razvaljaj u tanak krug od 8 cm, pri čemu rub neka bude tanji, a sredina deblja.
4. Na sredinu svakog kruga stavi punu žličicu nadjeva, rub tijesta podigni ukrug sa 14–18 sitnih nabora i na vrhu ga zavrni.
5. Knedlice stavi u posudu za kuhanje na pari obloženu papirom za pečenje i kuhaj na pari iznad snažno kipuće vode 8 minuta.
6. U crni rižin ocat stavi vrlo tanke trakice đumbira; knedlicu podigni na žlicu, malo je zagrizi, posrči sok, a zatim je umoči u umak i pojedi.
Savjet: Juha nastaje od hladetine: tijekom kuhanja na pari ona se otopi i u knedlici postane vruća juha. Tradicionalno se priprema s hladetinom kuhanom od svinjske kože – želatina je njezina jednostavna, pouzdana domaća zamjena.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.