Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Na rôsol privedieme do varu vodu so zázvorom, jarnou cibuľkou, ryžovým vínom shaoxing a soľou, varíme 5 minút, precedíme a rozpustíme v nej namočenú vytlačenú želatínu; nalejeme do plytkej nádoby a odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky, kým nestuhne.
2. Mleté mäso miešame so sójovou omáčkou, ryžovým vínom shaoxing, cukrom, sezamovým olejom a bielym korením jedným smerom 2 minúty; stuhnutý rôsol nakrájame na malé kocky a opatrne vmiešame do mäsa.
3. Múku vymiesime so soľou a vodou na hladké cesto, necháme 30 minút odpočívať, potom rozdelíme na 24 kusov a každý rozvaľkáme na tenký kruh s priemerom 8 cm, pričom okraje ponecháme tenšie a stred hrubší.
4. Do stredu každého kruhu dáme kopcovitú čajovú lyžičku náplne, okraj cesta dookola vyhneme nahor do 14–18 malých záhybov a hore spolu zatočíme.
5. Taštičky uložíme do parného hrnca vyloženého papierom na pečenie a paríme nad prudko vriacou vodou 8 minút.
6. Do čierneho ryžového octu vložíme veľmi tenké pásiky zázvoru; taštičku zdvihneme na lyžicu, trochu odhryzneme, vysŕkame šťavu a potom ju namočíme do omáčky a zjeme.
Tip: Polievka vzniká z rôsolu: pri parení sa roztopí a vnútri taštičky sa zmení na horúcu polievku. Tradične sa pripravuje s rôsolom vareným z bravčovej kože – želatína je jeho jednoduchou spoľahlivou domácou náhradou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.