1. Láttu vatn, engifer, vorlauk, Shaoxing-hrísgrjónavín og salt fyrir hlaupið sjóða, sjóddu í 5 mínútur og síaðu. Leystu gelatínið, sem hefur verið lagt í bleyti og kreist, upp í soðinu, helltu í grunnt ílát og settu í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir þar til það stífnar.
2. Hrærðu hakki, sojasósu, Shaoxing-hrísgrjónavíni, sykri, sesamolíu og hvítum pipar saman í eina átt í 2 mínútur. Skerðu storknað hlaupið í litla teninga og blandaðu varlega saman við kjötið.
3. Hnoðaðu hveiti, salt og vatn í slétt deig, láttu hvíla í 30 mínútur og skiptu síðan í 24 bita. Flettu hvern í þunnan 8 cm hring með þynnri brún og þykkari miðju.
4. Settu kúfaða teskeið af fyllingu í miðju hvers hrings, brjóttu jaðarinn upp allan hringinn með 14–18 litlum fellingum og snúðu saman efst.
5. Settu bögglana í bökunarpappírsklæddan gufupott og gufusjóddu yfir bullsjóðandi vatni í 8 mínútur.
6. Settu örþunnar engiferræmur í svart hrísgrjónaedik. Lyftu böggli á skeið, bíttu örlítið í hann, súptu soðinu úr og dýfðu síðan í sósuna áður en þú borðar.
Ráð: Súpan verður til úr hlaupinu sem bráðnar við gufusuðuna í heita súpu inni í bögglinum. Hefðbundið er notað hlaup soðið úr svínshúð. Gelatín er einfaldur og áreiðanlegur staðgengill heima.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.