1. Ziejmë patatet me lëkurë në ujë të kripur 15–18 minuta, derisa sapo të zbuten, por të mos shpërbëhen. I kullojmë, i lëmë të ftohen pak, pastaj i qërojmë dhe i presim në kubikë 2 cm.
2. Ngrohim ghee-n në një tigan të gjerë dhe shtojmë kuminin. E pjekim derisa të errësohet e të lëshojë shumë aromë (rreth 30–40 sekonda).
3. Shtojmë specin djegës të gjelbër të grirë dhe e skuqim gjysmë minute, pastaj përziejmë shafranin e Indisë dhe pluhurin e specit djegës.
4. Shtojmë kubikët e patateve, kriposim dhe i skuqim në zjarr mesatar-të fortë 6–8 minuta, duke i rrotulluar me kujdes, derisa skajet të bëhen kafe të arta e krokante.
5. I spërkatim me amchurin dhe i përziejmë edhe një herë.
6. I spërkatim bujarisht me koriandër të freskët të grirë imët dhe i shërbejmë me dal, chapati ose puri.
Këshillë: Garniturë e shpejtë, e dashur për të gjithë, që me patate të ziera paraprakisht bëhet brenda pak minutash. Kumini është protagonisti, ndaj mos e kapërce pjekjen – por ki kujdes të mos digjet, sepse bëhet i hidhur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.