Картопля з кмином (Jeera aloo)

Name: Картопля з кмином (Jeera aloo)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 г картопля; 25 г гхі (топлене масло); 2 ч. л. зіра (кмин римський); 2 шт. зелений чилі; 1 ч. л. куркума; 1 ч. л. мелений чилі; 5 г амчур; 1 ч. л. сіль; 10 г свіжий коріандр

Гарнір 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

204ккал

4gБілки

33gВуглеводи

7gЖири

Інгредієнти

700 г картопля
25 г гхі (топлене масло)
2 ч. л. зіра (кмин римський)
2 шт. зелений чилі
1 ч. л. куркума
1 ч. л. мелений чилі
5 г амчур
1 ч. л. сіль
10 г свіжий коріандр

Опис

1. Звари картоплю в шкірці в підсоленій воді за 15–18 хвилин, доки вона щойно стане м’якою, але не розвалюватиметься. Відціди, дай трохи охолонути, потім очисть і наріж кубиками по 2 см.

2. У широкій сковороді розігрій ґхі й всип кмин. Смаж, доки він потемніє й дуже запахне (приблизно 30–40 секунд).

3. Додай подрібнений зелений чилі й смаж пів хвилини, потім вмішай куркуму й мелений чилі.

4. Поклади кубики картоплі, посоли й смаж на вогні між середнім і сильним, обережно перемішуючи, 6–8 хвилин, доки краї картоплі стануть золотисто-коричневими й хрусткими.

5. Посип амчуром і ще раз перемішай.

6. Щедро посип дрібно нарізаним свіжим коріандром і подавай із далом, чапаті або пурі.

Порада: Швидкий гарнір, який усі люблять і який за кілька хвилин готується із заздалегідь звареної картоплі. Тут головна роль у кмину, тож не економ на обсмажуванні – але стеж, щоб він не пригорів, бо стане гірким.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Картопля з кмином (Jeera aloo)

Налаштування cookie