1. A burgonyát héjában, sós vízben 15–18 percig főzzük, amíg épp megpuhul, de nem esik szét. Leszűrjük, hagyjuk kissé kihűlni, majd meghámozzuk, és 2 cm-es kockákra vágjuk.
2. Egy széles serpenyőben felhevítjük a ghít, és beleszórjuk a római köményt. Addig pirítjuk, amíg sötétebb és nagyon illatos lesz (kb. 30–40 másodperc).
3. Hozzáadjuk a felaprított zöld chilit, és fél percig pirítjuk, majd belekeverjük a kurkumát és a chiliport.
4. Beletesszük a burgonyakockákat, megsózzuk, és közepes-nagy lángon, óvatosan forgatva 6–8 percig sütjük, amíg a burgonya széle aranybarna és ropogós lesz.
5. Megszórjuk az amchurral, és még egyszer átforgatjuk.
6. Bőven megszórjuk apróra vágott friss korianderrel, és dallal, chapatival vagy puri-val tálaljuk.
Tipp: Gyors, mindenki kedvence köret, amely pár perc alatt elkészül előre főzött burgonyából. A kömény itt a főszereplő, ezért ne spórold meg a pirítást – de vigyázz, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.