1. Kok potetene med skall i saltvann i 15–18 minutter, til de akkurat er møre, men ikke faller fra hverandre. Sil av, la avkjøle litt, skrell og skjær deretter i terninger på 2 cm.
2. Varm ghee i en vid panne og dryss i spisskummen. Rist til den er mørkere og svært aromatisk (omtrent 30–40 sekunder).
3. Tilsett hakket grønn chili og fres i et halvt minutt, og rør deretter inn gurkemeie og chilipulver.
4. Tilsett potetterningene, salt og stek på middels til sterk varme under forsiktig vending i 6–8 minutter, til kantene er gyllenbrune og sprø.
5. Dryss over amchur og vend én gang til.
6. Strø rikelig med hakket frisk koriander over og server med dal, chapati eller puri.
Tips: Et raskt tilbehør som alle liker, ferdig på noen minutter med ferdigkokte poteter. Spisskummen spiller hovedrollen her, så ikke hopp over ristingen – men pass på at den ikke brenner seg, da blir den bitter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.