1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand i 15–18 minutter, til de netop er møre uden at falde fra hinanden. Hæld vandet fra, lad dem køle lidt af, pil dem og skær dem i tern på 2 cm.
2. Varm gheen i en bred pande og tilsæt spidskommen. Rist, til den er mørkere og meget aromatisk (ca. 30–40 sekunder).
3. Tilsæt hakket grøn chili og steg i et halvt minut. Rør derefter gurkemeje og chilipulver i.
4. Tilsæt kartoffelternene, drys med salt og steg ved middel til kraftig varme under forsigtig vending i 6–8 minutter, til kanterne er gyldenbrune og sprøde.
5. Drys med amchur og vend endnu en gang.
6. Drys rigeligt med finthakket frisk koriander over og server med dal, chapati eller puri.
Tip: Et hurtigt og populært tilbehør, der kan laves på få minutter med forkogte kartofler. Spidskommen spiller hovedrollen, så spring ikke ristningen over – men pas på, at den ikke brænder og bliver bitter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.