1. Rebus kentang bersama kulitnya dalam air masin selama 15–18 minit, hingga baru lembut, tetapi tidak hancur. Toskan, biarkan sejuk sedikit, kemudian kupas, dan potong menjadi kiub 2 cm.
2. Dalam kuali lebar, panaskan minyak sapi, dan taburkan jintan putih. Tumis hingga ia lebih gelap dan sangat harum (lebih kurang 30–40 saat).
3. Masukkan cili hijau yang dicincang, dan tumis selama setengah minit, kemudian gaulkan kunyit dan serbuk cili.
4. Masukkan kiub kentang, perasakan dengan garam, dan goreng dengan api sederhana-besar, digaul perlahan-lahan, selama 6–8 minit, hingga tepi kentang perang keemasan dan rangup.
5. Taburkan amchur, dan gaul sekali lagi.
6. Taburkan banyak daun ketumbar segar yang dicincang halus, dan hidangkan bersama dal, capati atau puri.
Petua: Lauk pantas kegemaran semua orang, yang siap dalam beberapa minit daripada kentang yang telah direbus. Jintan putih ialah bintang di sini, oleh itu jangan langkau proses menumis – tetapi berhati-hati supaya ia tidak hangus, kerana ia akan menjadi pahit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.