1. Keitä perunoita kuorineen suolavedessä 15–18 minuuttia juuri pehmeiksi mutta ehjiksi. Valuta, anna jäähtyä hieman, kuori ja leikkaa 2 cm:n kuutioiksi.
2. Kuumenna ghee leveässä pannussa ja lisää juustokumina. Paista tummemmaksi ja hyvin tuoksuvaksi, noin 30–40 sekuntia.
3. Lisää hienonnettu vihreä chili ja paista puoli minuuttia. Lisää kurkuma ja chilijauhe.
4. Lisää perunakuutiot ja suola ja paista keski- tai kovalla lämmöllä varovasti käännellen 6–8 minuuttia kullanruskeareunaisiksi ja rapeiksi.
5. Ripottele amchur ja kääntele vielä kerran.
6. Ripottele runsaasti hienonnettua tuoretta korianteria ja tarjoile dalin, chapatin tai purin kanssa.
Vinkki: Nopea ja kaikkien suosima lisuke valmistuu esikeitetyistä perunoista muutamassa minuutissa. Juustokumina on pääosassa, joten älä jätä paahtamista väliin. Varo kuitenkin polttamasta sitä kitkeräksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.