1. Për mbushjen grijmë imët qepën dhe e kaurdisim në dhjamin e derrit për 10 minuta, pastaj shtojmë mishin e grirë të viçit dhe e skuqim për 5 minuta duke e thërrmuar; i hedhim karvin, papriken dhe specin djegës në copëza, kriposim, piperosim, shtojmë qepët e njoma të grira dhe e ftohim plotësisht (edhe më mirë në frigorifer – yndyra ngurtësohet, kështu empanada mbetet e lëngshme).
2. Për brumin ngrohim dhjamin e derrit me ujin dhe kripën derisa dhjami të shkrijë, pastaj ia hedhim miellit dhe e punojmë në një brumë të njëtrajtshëm e elastik; e lëmë të pushojë të mbuluar për 30 minuta.
3. Vezët i ziejmë fort dhe i presim në thela; ullinjve u heqim bërthamat dhe i ndajmë përgjysmë.
4. Brumin e hapim 2–3 mm të hollë dhe presim rrathë 12–13 cm; në mes të secilit vendosim një lugë gjelle të mbushur plot me mbushje, një copë vezë dhe gjysmë ulliri.
5. Skajin e brumit e lagim, e palosim përgjysmë dhe e mbyllim me thurjen karakteristike “repulgue” (palosje të vogla me gisht, të mbivendosura); i vendosim në tavë me letër pjekjeje dhe i lyejmë me të verdhën e vezës të rrahur.
6. I pjekim në furrë të ngrohur paraprakisht në 220 gradë për 15–18 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë, dhe i shërbejmë të ngrohta.
Këshillë: Te argjentinasit motivi i palosjes tregon mbushjen – nëse është tepër i vështirë, mund ta ngjeshësh thjesht skajin e brumit me pirun.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.