Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Za nadev čebulo drobno sesekljamo in na svinjski masti pražimo 10 minut, nato dodamo mleto govedino in jo med drobljenjem pražimo 5 minut; potresemo s kumino, mleto rdečo papriko in čilijevimi kosmiči, solimo, popramo, vmešamo narezano mlado čebulo in povsem ohladimo (še bolje v hladilniku – maščoba se strdi, zato empanada ostane sočna).
2. Za testo svinjsko mast z vodo in soljo segrevamo, da se stopi, nato prilijemo moki in zgnetemo v gladko, prožno testo; pokrito pustimo počivati 30 minut.
3. Jajca trdo skuhamo in narežemo na krhlje; olivam odstranimo koščice in jih prepolovimo.
4. Testo razvaljamo 2–3 mm na tanko in izrežemo kroge premera 12–13 cm; na sredino vsakega damo zvrhano jedilno žlico nadeva, kos jajca in polovico olive.
5. Rob testa navlažimo, prepognemo in zapremo z značilnim pletenim robom »repulgue« (majhnimi, za prst velikimi prekrivajočimi se zavihki); položimo na pekač s papirjem za peko in premažemo z razžvrkljanim rumenjakom.
6. V pečici, segreti na 220 stopinj, pečemo 15–18 minut do zlato rjave barve in postrežemo tople.
Nasvet: Pri Argentincih vzorec roba označuje nadev – če je to pretežko, rob testa preprosto pritisni z vilicami.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.