După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pentru umplutură, tocăm ceapa fin și o înăbușim în untura de porc timp de 10 minute, apoi adăugăm vita tocată și o rumenim 5 minute, desfăcând-o; presărăm chimenul, boiaua de ardei și fulgii de chili, sărăm, piperăm, încorporăm ceapa verde tocată și răcim complet (în frigider este și mai bine – grăsimea se întărește, astfel empanada rămâne suculentă).
2. Pentru aluat, încălzim untura de porc cu apa și sarea până se topește untura, apoi turnăm peste făină și frământăm un aluat neted și elastic; lăsăm acoperit să se odihnească 30 de minute.
3. Fierbem ouăle tari și le tăiem felii; scoatem sâmburii măslinelor și le tăiem în jumătăți.
4. Întindem aluatul la o grosime de 2–3 mm și decupăm cercuri de 12–13 cm; punem în centrul fiecăruia o lingură cu vârf de umplutură, o bucată de ou și o jumătate de măslină.
5. Umezim marginea aluatului, împăturim în jumătate și sigilăm marginea cu împletitura caracteristică „repulgue” (pliuri mici, de un deget, suprapuse); punem într-o tavă cu hârtie de copt și ungem cu gălbenușul bătut.
6. Coacem în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 15–18 minute, până devin aurii, și servim cald.
Sfat: La argentinieni, modelul pliurilor indică umplutura – dacă este prea greu, poți presa pur și simplu marginea aluatului cu furculița.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.