1. Untuk inti, cincang halus bawang, dan masak perlahan dalam lemak babi selama 10 minit, kemudian masukkan daging lembu kisar, dan tumis sambil dihancurkan selama 5 minit; taburkan jintan putih, paprika dan emping cili, garamkan, taburkan lada sulah, gaulkan daun bawang yang dicincang, dan biarkan sejuk sepenuhnya (lebih baik lagi dalam peti sejuk – lemaknya membeku, jadi empanada kekal berjus).
2. Untuk doh, panaskan lemak babi bersama air dan garam hingga lemak cair, kemudian tuangkan ke atas tepung, dan uli menjadi doh yang licin dan kenyal; tutup dan rehatkan selama 30 minit.
3. Rebus telur hingga keras, dan potong ulas; buang biji buah zaitun, dan belah dua.
4. Canai doh setebal 2–3 mm, dan terap bulatan 12–13 cm; di tengah setiap satu, letakkan sesudu besar inti yang munjung, sepotong telur dan separuh buah zaitun.
5. Basahkan tepi doh, lipat dua, dan tutup tepinya dengan jalinan „repulgue” yang khas (lipatan kecil sebesar jari, bertindih); letakkan di atas dulang berlapik kertas pembakar, dan sapukan kuning telur yang dipukul.
6. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu pada 220 darjah selama 15–18 minit hingga perang keemasan, dan hidangkan panas.
Petua: Bagi orang Argentina, corak lipatan menunjukkan jenis inti – jika ini terlalu sukar, anda boleh menekan tepi doh dengan garpu sahaja.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.