Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Za nadjev luk sitno nasjeckaj i pirjaj ga na svinjskoj masti 10 minuta, a zatim dodaj mljevenu govedinu i, razmrvljujući je, prži 5 minuta; pospi kuminom, slatkom crvenom paprikom i pahuljicama čilija, posoli, popapri, umiješaj nasjeckani mladi luk i potpuno ohladi (u hladnjaku je još bolje – mast se stisne, pa empanada ostaje sočna).
2. Za tijesto svinjsku mast s vodom i solju zagrijavaj dok se mast ne otopi, a zatim to ulij u brašno i zamijesi glatko, elastično tijesto; pokriveno ga ostavi da odmori 30 minuta.
3. Jaja skuhaj tvrdo i nareži na kriške; masline očisti od koštica i prepolovi.
4. Tijesto razvaljaj na debljinu od 2–3 mm i izreži krugove promjera 12–13 cm; na sredinu svakoga stavi punu žlicu nadjeva, komad jajeta i pola masline.
5. Rub tijesta navlaži, preklopi ga napola i zatvori rub karakterističnim pletenjem „repulgue” (malim preklopima veličine prsta, jedan preko drugoga); stavi ih na pleh obložen papirom za pečenje i premaži razmućenim žumanjkom.
6. Peci u pećnici prethodno zagrijanoj na 220 stupnjeva 15–18 minuta dok ne postanu zlatnosmeđe i posluži toplo.
Savjet: Kod Argentinaca uzorak preklapanja pokazuje kakav je nadjev – ako ti je to preteško, rub tijesta jednostavno pritisni vilicom.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.