1. 小心地将皱叶卷心菜的叶子剥下，在热水中烫几分钟，使其变得柔软。
2. 将大米煮至半熟，与肉末、擦碎的洋葱、鸡蛋、盐和黑胡椒混合。
3. 将叶子摊开，压平粗硬的叶梗，将馅料堆在中间，紧紧卷起。
4. 在锅底铺上五花肉丁，将菜卷码放在上面，倒入高汤。
5. 加盖小火煮约 45 分钟，至变软。
6. 用拌了面粉的淡奶油将汤汁勾芡至丝滑，浇在菜卷上，配土豆上桌。
小贴士：将叶子粗硬的梗压平或削薄，会更容易卷，菜卷也不会破。
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