Голубці з савойської капусти

1. Обережно зніми листя савойської капусти й бланшуй кілька хвилин в окропі, щоб воно стало гнучким.

2. Рис звари до напівготовності, потім змішай із фаршем, тертою цибулею, яйцем, сіллю, перцем.

3. Розклади листя, товсті жилки сплющ, у центр виклади гіркою начинку й щільно скрути.

4. На дно каструлі насип кубики бекону, виклади на них голубці, залий бульйоном.

5. Тушкуй під кришкою на слабкому вогні приблизно 45 хвилин до м’якості.

6. Сік загусти до шовковистості вершками, змішаними з борошном, полий голубці й подавай із картоплею.

Порада: Якщо сплющити або вирізати товсті жилки листя, його легше скручувати, і голубець не трісне.