1. Separe com cuidado as folhas do repolho crespo e escalde por alguns minutos em água quente, para ficarem flexíveis.
2. Cozinhe o arroz pela metade e misture com a carne moída, a cebola ralada, o ovo, sal e pimenta.
3. Abra as folhas, achate o talo grosso, amontoe o recheio no centro e enrole bem firme.
4. Espalhe cubos de barriga de porco no fundo de uma panela, arrume por cima os rolinhos e despeje o caldo.
5. Cozinhe tampado em fogo baixo por uns 45 minutos, até ficarem macios.
6. Engrosse o suco com o creme de leite misturado com a farinha até ficar sedoso, despeje sobre os rolinhos e sirva com batatas.
Dica: Achatar ou aparar os talos grossos das folhas facilita enrolar, e os rolinhos não se rompem.
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