Сарми със савойско зеле

1. Внимателно отделете листата на савойското зеле и ги бланширайте във вряща вода за няколко минути, за да станат гъвкави.

2. Сварете ориза до полуготовност, после го смесете с каймата, настъргания лук, яйцето, солта и черния пипер.

3. Разстелете листата, сплескайте дебелите им жилки, сложете плънка в средата и навийте стегнато.

4. Разпределете кубчета сланина на дъното на тенджера, подредете сармите отгоре и налейте бульона.

5. Задушавайте под капак на слаб огън около 45 минути до омекване.

6. Сгъстете соса със сметаната, разбъркана с брашното, до копринена консистенция, полейте сармите и поднесете с картофи.

Съвет: Сплескването или изрязването на дебелите жилки улеснява навиването и предпазва сармите от разкъсване.