Голубцы из савойской капусты

1. Аккуратно отдели листья савойской капусты и бланшируй их в горячей воде несколько минут, чтобы они стали гибкими.

2. Отвари рис до полуготовности, затем смешай с фаршем, тертым луком, яйцом, солью и перцем.

3. Разложи листья, расплющи толстые прожилки, положи в середину горку начинки и плотно сверни.

4. Посыпь дно кастрюли кубиками сала, уложи сверху рулетики и залей бульоном.

5. Туши под крышкой на слабом огне около 45 минут до мягкости.

6. Загусти сок сливками, смешанными с мукой, до бархатистости, полей рулетики и подавай с картофелем.

Совет: Если расплющить или вырезать толстые прожилки листьев, сворачивать будет легче, и рулетик не лопнет.