拉脱维亚蒜香黑麦面包条配奶酪蘸酱（Ķiploku grauzdiņi）

1. 将黑麦面包切成约 1.5 厘米厚的片，再将面包片切成 1.5 厘米宽的条。

2. 在大平底锅中加热油，将面包条分批炸 4–5 分钟，期间经常翻动，至外面酥脆、里面仍稍微柔软；放到厨房纸上。

3. 将一半的大蒜与一小撮盐捣成泥，在碗中与仍然热的面包条拌匀，让它们均匀地裹上蒜泥。

4. 制作蘸酱：将奶酪擦成细丝，与蛋黄酱、剩余的蒜泥和少许葵花籽油混合，让它绵滑适合蘸食。

5. 将蘸酱放入小碗中，放入冰箱 10 分钟，让味道融合。

6. 将热的面包条配奶酪蘸酱享用。

小贴士：这是拉脱维亚酒馆里配啤酒的经典小吃；配无酒精饮料或汤也很搭。它的魅力在于深色黑麦面包的焦糖风味和大蒜。