Латвийские чесночные гренки из ржаного хлеба с сырным соусом (Ķiploku grauzdiņi)

1. Ржаной хлеб нарежь ломтиками толщиной около 1,5 см, а ломтики – брусками шириной 1,5 см.

2. В большой сковороде разогрей растительное масло и жарь бруски порциями, часто переворачивая, 4–5 минут, пока они не станут хрустящими снаружи и еще немного мягкими внутри; выложи на бумажное полотенце.

3. Половину чеснока разотри со щепоткой соли в пасту и перемешай с ней в миске еще горячие бруски, чтобы она их равномерно покрыла.

4. Для соуса мелко натри сыр и смешай с майонезом, оставшимся раздавленным чесноком и небольшим количеством подсолнечного масла до кремовой консистенции, удобной для макания.

5. Переложи соус в мисочку и поставь на 10 минут в холодильник, чтобы вкусы соединились.

6. Подавай гренки теплыми, с сырным соусом.

Совет: Классическая закуска к пиву латвийских пабов – отлично идет и с газировкой или к супу; волшебство в карамельном вкусе темного ржаного хлеба и чесноке.