德式炒甜菜根

1. 甜菜根带皮放入盐水中煮约 40 分钟至变软；然后放入冷水中冷却，去皮切丁（最好戴上橡胶手套）。

2. 洋葱切碎，用黄油炒至透明。

3. 加入甜菜根丁和葛缕子，一起炒 2–3 分钟。

4. 淋上苹果醋，撒上糖，用盐和胡椒调味，加少许水煮 5 分钟。

5. 上桌前拌入一半的酸奶油，剩余的用勺子放在上面。

6. 撒上新鲜莳萝，配烤肉或肉丸享用。

小贴士：用真空包装的预煮甜菜根，15 分钟就能做好。