Тушкований буряк

1. Звари буряк у шкірці в підсоленій воді приблизно за 40 хвилин до м’якості, потім остуди в холодній воді, очисть і наріж кубиками (варто вдягнути гумові рукавички).

2. Цибулю дрібно наріж і потушкуй на маслі до прозорості.

3. Додай кубики буряка й кмин і обсмажуй разом 2–3 хвилини.

4. Полий яблучним оцтом, посип цукром, посоли, поперчи й тушкуй із невеликою кількістю води 5 хвилин.

5. Перед подачею вмішай половину сметани, решту виклади ложкою зверху.

6. Подавай, посипавши свіжим кропом, до печені або котлет.

Порада: З попередньо звареним буряком у вакуумній упаковці страва готова за 15 хвилин.