1. Lessa la barbabietola con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché è tenera, poi raffreddala in acqua fredda, sbucciala e tagliala a cubetti (conviene indossare guanti di gomma).
2. Trita la cipolla e falla appassire nel burro finché è trasparente.
3. Aggiungi i cubetti di barbabietola e il cumino e rosola insieme per 2–3 minuti.
4. Irrora con l'aceto di mele, cospargi con lo zucchero, sala, pepa e stufa per 5 minuti con un po' d'acqua.
5. Prima di servire incorpora metà della panna acida e distribuisci il resto sulla superficie.
6. Servila cosparsa di aneto fresco, con arrosti o polpettoni.
Consiglio: con la barbabietola precotta sottovuoto è pronta in 15 minuti.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.