บีตรูตตุ๋น

1. ต้มบีตรูตทั้งเปลือกในน้ำใส่เกลือประมาณ 40 นาทีจนนุ่ม แช่น้ำเย็น ปอกแล้วหั่นเต๋า ควรใส่ถุงมือยาง

2. สับหัวหอมแล้วผัดในเนยจนใส

3. ใส่บีตรูตหั่นเต๋าและเมล็ดคาราเวย์ ผัดรวมกัน 2–3 นาที

4. ราดน้ำส้มสายชูแอปเปิล โรยน้ำตาล ปรุงเกลือและพริกไทย เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตุ๋น 5 นาที

5. ก่อนเสิร์ฟผสมซาวร์ครีมครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งตักวางด้านบน

6. โรยดิลล์สดแล้วเสิร์ฟกับเนื้ออบหรือเนื้อบดทอด

เคล็ดลับ: ใช้บีตรูตต้มบรรจุสุญญากาศจะทำเสร็จใน 15 นาที