1. Cho nước tương, mirin và rượu sake vào nồi nhỏ, thêm đường.
2. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy cho đường tan hoàn toàn.
3. Hạ lửa, đun liu riu không đậy nắp 8–10 phút đến khi lượng xốt giảm khoảng một phần ba và sánh lại.
4. Dùng thìa kiểm tra: xốt chảy xuống chậm như xirô là đạt; khi nguội sẽ còn đặc thêm.
5. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
6. Cho vào lọ sạch, giữ trong tủ lạnh tối đa 4 °C và dùng trong vòng hai ngày; dùng làm lớp phủ bóng cho gà, cá hồi, đậu phụ và thịt viên.
Mẹo: Teriyaki nguyên bản chỉ có bốn nguyên liệu này; loại bán sẵn thường được làm đặc bằng tinh bột. Phết lên thịt vào cuối quá trình nướng vì đường dễ cháy.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.