1. Tuangkan kicap, mirin dan sake ke dalam periuk kecil, dan masukkan gula.
2. Didihkan dengan api sederhana, sambil dikacau, hingga gula larut sepenuhnya.
3. Kecilkan api, dan masak menggelegak perlahan tanpa tudung selama 8–10 minit, hingga ia berkurangan lebih kurang satu pertiga.
4. Uji dengan sudu: jika ia mengalir turun perlahan seperti sirap, ia sudah siap – ia akan terus memekat semasa sejuk.
5. Angkat dari api, dan sejukkan sepenuhnya.
6. Masukkan ke dalam balang kaca yang bersih, simpan dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 4 °C dan gunakan dalam masa dua hari; gunakan sebagai sayu untuk ayam, salmon, tauhu dan bebola daging.
Petua: Teriyaki asli hanya mempunyai empat bahan ini – yang dijual di kedai sering dipekatkan dengan kanji. Sapukan pada daging pada akhir memasak, kerana gulanya mudah hangus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.