1. Egy kis lábasba öntjük a szójaszószt, a mirint és a szakét, és hozzáadjuk a cukrot.
2. Közepes lángon felforraljuk, kevergetve, amíg a cukor teljesen feloldódik.
3. A lángot lehúzzuk, és fedő nélkül 8–10 percig gyöngyözve főzzük, amíg kb. harmadával besűrűsödik.
4. Egy kanállal ellenőrizzük: ha lassan, szirupszerűen folyik le róla, kész – hűlés közben tovább sűrűsödik.
5. Levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.
6. Tiszta üvegbe töltve hűtőben 3–4 hétig eláll; csirkéhez, lazachoz, tofuhoz, húsgombóchoz mázként használjuk.
Tipp: Az eredeti teriyaki mindössze ez a négy összetevő – a boltiak gyakran keményítővel sűrítettek. Sütés végén kend a húsra, mert a cukortól könnyen megég.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.