1. Hæld sojasauce, mirin og sake i en lille gryde, og tilsæt sukkeret.
2. Bring i kog ved middel varme under omrøring, til sukkeret er helt opløst.
3. Skru ned, og lad simre ganske svagt uden låg i 8–10 minutter, til saucen er reduceret med ca. en tredjedel.
4. Kontroller med en ske: løber saucen langsomt og sirupsagtigt fra den, er den færdig – den tykner yderligere under afkøling.
5. Tag af varmen, og lad køle helt af.
6. Hæld på et rent glas, opbevar i køleskab ved højst 4 °C, og brug inden for to dage; brug som glasering til kylling, laks, tofu og kødboller.
Tip: Oprindelig teriyaki består kun af disse fire ingredienser – købte udgaver er ofte jævnet med stivelse. Pensl kødet mod slutningen af stegningen, da sukkeret let brænder på.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.