1. Häll soja, mirin och sake i en liten kastrull och tillsätt sockret.
2. Koka upp på medelvärme under omrörning tills sockret lösts upp helt.
3. Sänk värmen och sjud utan lock i 8–10 minuter tills mängden minskat med cirka en tredjedel.
4. Kontrollera med en sked: när såsen rinner av långsamt som sirap är den klar – den tjocknar mer när den svalnar.
5. Ta av värmen och låt kallna helt.
6. Häll i en ren flaska, förvara i kylskåp vid högst 4 °C och använd inom två dagar; använd som glasyr till kyckling, lax, tofu och köttbullar.
Tips: Ursprunglig teriyaki består bara av dessa fyra ingredienser – butikssåser är ofta redda med stärkelse. Pensla köttet mot slutet av tillagningen eftersom sockret lätt bränns.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.