1. Gọt lê, cắt đôi, cẩn thận khoét bỏ lõi.
2. Đun sôi nước với đường và quả vani rạch dọc trong nồi thành xirô loãng.
3. Chần các nửa quả lê trong xirô sôi lăn tăn khoảng 15 phút đến khi mềm, để nguội trong nước chần.
4. Làm tan sô cô la đen với kem sữa đã đun nóng thành xốt sô cô la mịn bóng.
5. Để lê ráo, đặt lên đĩa (theo kiểu kinh điển là lên một viên kem vani).
6. Khi dọn, rưới nhiều xốt sô cô la ấm lên lê.
Mẹo: Poire Belle-Hélène là sự kết hợp thanh lịch giữa lê chần xirô và xốt sô cô la ấm. Luôn chần lê trong xirô sôi lăn tăn, không sôi mạnh để giữ hình và có độ mềm mượt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.