1. Skrell pærene, del dem i to og skjær kjernehusene forsiktig ut.
2. Kok opp vann med sukkeret og den delte vaniljestangen i en kjele til en lett sukkerlake.
3. Posjer pærehalvdelene møre i den svakt småkokende laken i ca. 15 minutter og la dem avkjøles i væsken.
4. Smelt den mørke sjokoladen med den oppvarmede fløten til en glatt, blank sjokoladesaus.
5. La pærene renne av og legg på tallerkener, klassisk på en kule vaniljeis.
6. Hell rikelig varm sjokoladesaus over pærene ved servering.
Tips: Poire Belle-Hélène er en elegant kombinasjon av pærer posjert i sukkerlake og varm sjokoladesaus. La alltid pærene trekke i svakt småkokende lake, ikke fosskokende, så de holder formen og blir silkemyke.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.