1. Ξεφλούδισε τα αχλάδια, κόψε στη μέση και αφαίρεσε προσεκτικά τον πυρήνα με τα κουκούτσια.
2. Σε κατσαρόλα βράσε νερό με τη ζάχαρη και τον σχισμένο λοβό βανίλιας, μέχρι να γίνει ελαφρύ σιρόπι.
3. Πόσαρε τα μισά αχλάδια στο σιρόπι που σιγοβράζει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, και άφησε να κρυώσουν μέσα στο υγρό τους.
4. Λιώσε τη μαύρη σοκολάτα με τη ζεσταμένη κρέμα γάλακτος σε λεία, γυαλιστερή σάλτσα σοκολάτας.
5. Στράγγισε τα αχλάδια και βάλε σε πιάτο (κλασικά επάνω σε μία μπάλα παγωτού βανίλιας).
6. Στο σερβίρισμα περίχυσε γενναιόδωρα τα αχλάδια με τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας.
Συμβουλή: Τα αχλάδια Μπελ Ελέν συνδυάζουν κομψά αχλάδι ποσαρισμένο σε σιρόπι και ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Μαγείρεψε πάντα το αχλάδι σε σιρόπι που σιγοβράζει, χωρίς να κοχλάζει, για να διατηρήσει το σχήμα του και να γίνει μεταξένιο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.