Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Gruszki obierz, przekrój na pół i ostrożnie wytnij gniazda nasienne.
2. W garnku zagotuj wodę z cukrem i rozciętą laską wanilii, aż powstanie lekki syrop.
3. Połówki gruszek gotuj w syropie na ledwie perlącym ogniu ok. 15 minut do miękkości (poszetuj), a potem zostaw do ostygnięcia w syropie.
4. Gorzką czekoladę roztop w podgrzanej śmietance na gładką, lśniącą polewę czekoladową.
5. Gruszki odsącz i połóż na talerzu (klasycznie na gałce lodów waniliowych).
6. Przy podawaniu obficie polej gruszki ciepłą polewą czekoladową.
Wskazówka: Poire Belle-Hélène to elegancki duet gruszki poszetowanej w syropie i ciepłej polewy czekoladowej. Gruszkę zawsze gotuj w ledwie perlącym, a nie bulgoczącym syropie, aby zachowała kształt i była jedwabista.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.