1. Balatan ang mga peras, hatiin sa dalawa, at maingat na alisin ang ubod nila.
2. Sa isang kaserola, pakuluan ang tubig kasama ng asukal at ng hinating vanilla pod, hanggang maging magaang syrup.
3. Sa banayad na kulo, lutuin ang mga hinating peras sa syrup nang mga 15 minuto hanggang lumambot (i-poach), saka hayaang lumamig sa katas nito.
4. Tunawin ang dark chocolate kasama ng pinainit na cream bilang makinis at makintab na chocolate sauce.
5. Patuluin ang mga peras, at ilagay sa plato (klasiko, sa ibabaw ng isang scoop ng vanilla ice cream).
6. Sa paghahain, ibuhos nang marami ang mainit na chocolate sauce sa mga peras.
Tip: Ang Poire Belle-Hélène ay eleganteng pagpapares ng perang na-poach sa syrup at ng mainit na chocolate sauce. Laging lutuin ang peras sa syrup na banayad na kumukulo, hindi malakas na kumukulo, para mapanatili ang hugis nito at maging malasutla.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.