Bánh rán có viền sáng là vị vua không ngai của mùa lễ hội hóa trang – khi thành công, quanh thân bánh có một “dải ruy băng” nhạt màu, dấu hiệu rõ ràng của việc ủ đúng cách.
1. Kích hoạt men trong sữa ấm cùng một nhúm đường – đạt khi nổi bọt và tăng thể tích sau 10 phút.
2. Thêm lòng đỏ trứng, đường, bơ chảy, ít rượu rum, muối và sữa men đã kích hoạt vào bột mì.
3. Nhào thành bột bóng, mềm, tách khỏi thành tô, đậy lại, ủ nơi ấm cho nở gấp đôi.
4. Cán trên mặt phủ bột đến độ dày cỡ ngón tay, dùng cốc hoặc khuôn cắt hình tròn, đậy các miếng lại và ủ lần nữa.
5. Chiên ngập dầu nóng vừa (khoảng 170 °C), đầu tiên đậy nắp chiên một mặt vàng nâu, sau đó mở nắp chiên mặt kia.
6. Vớt bánh lên giấy thấm cho dầu thừa chảy bớt.
7. Phủ mứt mơ và rắc đường bột khi dọn.
Mẹo: Dầu không nên quá nóng – nếu bánh đổi màu nhanh, ngoài sẽ cháy, trong còn sống và không có viền sáng đẹp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.