Pokladne krofne sa svijetlim prstenom nekrunisane su kraljice poklada – kad uspiju, oko bočne strane prolazi svijetla „traka", nepogrešiv znak pravilnog dizanja tijesta.
1. U mlakom mlijeku s prstohvatom šećera aktivirajte kvasac – spreman je kad se za 10 minuta pjenasto podigne.
2. U brašno dodajte žumanca, šećer, otopljeni maslac, malo ruma, so i mlijeko s aktiviranim kvascem.
3. Umijesite sjajno, mekano tijesto koje se odvaja od zidova zdjele, pokrijte i ostavite na toplom da naraste na dvostruku zapreminu.
4. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu prsta, čašom ili kalupom izrežite krugove i ostavite pokrivene da ponovo narastu.
5. Pržite u obilnom, umjereno vrućem ulju (oko 170 °C), prvo jednu stranu poklopljeno do zlatnosmeđe boje, a zatim drugu bez poklopca.
6. Gotove krofne izvadite na papirni ubrus da se višak ulja ocijedi.
7. Poslužite s džemom od kajsija na vrhu i posuto šećerom u prahu.
Savjet: Ulje ne treba biti prevruće – ako krofna brzo dobija boju, izvana će zagorjeti, iznutra ostati sirova i neće dobiti lijepi prsten.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.