Disse ungarske fastelavnsbollene er fastelavnens ukronede konge. Lykkes de, får bollene en lys «rand" rundt siden – et sikkert tegn på riktig heving.
1. La gjæren gjære opp i den lunkne melken med en klype sukker. Den er klar når den har hevet seg luftig i løpet av 10 minutter.
2. Tilsett eggeplommer, sukker, smeltet smør, litt rom, salt og den oppgjærede melken til melet.
3. Elt til en blank, myk deig som slipper bollen. Dekk deretter til og la heve til dobbel størrelse på et varmt sted.
4. Kjevle fingertykt på melet underlag, stikk ut sirkler med et glass eller en utstikker og la sirklene heve igjen under dekke.
5. Stek først den ene siden gyllenbrun under lokk i rikelig med middels varm olje (omtrent 170 °C). Stek deretter den andre siden uten lokk.
6. Legg de ferdige bollene på kjøkkenpapir, slik at overflødig olje renner av.
7. Server med aprikossyltetøy på toppen og melisdryss.
Tips: Oljen må ikke være for varm – får bollene farge for raskt, blir de brent utenpå og rå inni, og den fine randen uteblir.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.