Disse donuts er karnevalstidens ukronede konge – lykkes de godt, løber et lyst »bånd« rundt om siden, et sikkert tegn på korrekt hævning.
1. Opløs gæren i den lunkne mælk med en knivspids sukker, og lad den aktivere – den er klar, når den er hævet skummende op efter 10 minutter.
2. Tilsæt æggeblommerne, sukkeret, det smeltede smør, lidt rom, saltet og den aktiverede gærmælk til melet.
3. Ælt en blank, blød dej, som slipper skålens sider, og lad den hæve tildækket på et lunt sted til dobbelt størrelse.
4. Rul dejen ud i en fingers tykkelse på et meldrysset bord, stik runde stykker ud med et glas eller en udstikker, og lad dem efterhæve tildækket.
5. Steg først den ene side gyldenbrun under låg i rigeligt middelvarm olie (cirka 170 °C), og steg derefter den anden side uden låg.
6. Læg de færdige donuts på køkkenrulle, så overskydende olie kan dryppe af.
7. Server med abrikosmarmelade på toppen og et drys flormelis.
Tip: Olien må ikke være for varm – tager dejen hurtigt farve, brænder den på udenpå, forbliver rå indeni og får ikke den flotte lyse ring.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.