A szalagos farsangi fánk a farsang koronázatlan királya – ha jól sikerül, a fánk oldalán körben világos „szalag" fut, ami a szakszerű kelesztés csalhatatlan jele.
1. A langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt – akkor jó, ha 10 perc alatt habosan megemelkedik.
2. A liszthez adjuk a tojássárgákat, a cukrot, az olvasztott vajat, egy kevés rumot, a sót és a felfuttatott élesztős tejet.
3. Fényes, lágy, a tál falától elváló tésztát dagasztunk, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
4. Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, pohárral vagy szaggatóval korongokat szúrunk ki, és a korongokat letakarva újra kelesztjük.
5. Bő, közepesen forró olajban (körülbelül 170 °C) először fedő alatt sütjük az egyik oldalukat aranybarnára, majd fedő nélkül a másikat.
6. A kész fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
7. Baracklekvárral a tetején és porcukorral megszórva tálaljuk.
Tipp: Az olaj ne legyen túl forró – ha a fánk gyorsan kap színt, kívül megég, belül nyers marad, és elmarad a szép szalag.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.